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剁椒魚的做法步驟

剁椒魚的菜譜圖片
更新于:2018-07-10
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食材明細

剁椒魚的做法詳細步驟

1. 將鯉魚宰殺去鱗、骨、內臟洗凈;
2. 泡椒剁碎待用;
3. 香菇洗凈;
4. 用蠔油把魚身全部抹均勻(這樣的魚做出來味道很鮮);
5. 放料酒、鹽(不要放太多,本身剁辣椒會有點咸);
6. 把姜片、蔥節放在魚的下面,魚肚中放兩個香菇;
7. 在魚身均勻的撒上雞精,再放一層剁辣椒;
8. 將魚放進蒸鍋內,水開后蒸8分鐘關火,不揭蓋虛蒸5分鐘;
9. 之后放一層蔥花、油燒熱,淋到魚上就大功告成了。

剁椒魚的做法小貼士

食物相克:
鯉魚:鯉魚忌與綠豆、芋頭、牛羊油、豬肝、雞肉、荊芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食,也忌與中藥中的朱砂同服;鯉魚與咸菜相克:可引起消化道癌腫。

剁椒魚的營養分析

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